Tequila – Królowa Meksykańskich Alkoholi
Tequila to bez wątpienia najbardziej rozpoznawalny meksykański alkohol na świecie. Produkowana głównie w stanie Jalisco, tequila powstaje z niebieskiej agawy, która rośnie na tamtejszych terenach. Proces produkcji zaczyna się od zbioru agawy, której serce, zwane piña, jest następnie gotowane, fermentowane i destylowane. Istnieją różne rodzaje tequili: blanco, reposado i añejo, różniące się czasem leżakowania. Na Jukatanie, tequila serwowana jest zarówno w czystej formie, jak i w postaci różnorodnych koktajli.
Mezcal – Dymna Alternatywa dla Tequili
Mezcal, choć często mylony z tequilą, ma swoje unikalne cechy i smak. Produkowany jest z różnych rodzajów agawy, a jego produkcja koncentruje się głównie w stanie Oaxaca. Charakterystyczny, dymny smak mezcalu pochodzi z procesu pieczenia agawy w dołach wykopanych w ziemi, co nadaje mu niepowtarzalny aromat. Na Jukatanie warto spróbować mezcalu w tradycyjny sposób – z plasterkiem pomarańczy i posypką z chili oraz soli. Mezcal zyskuje coraz większą popularność i staje się podstawą wielu nowoczesnych drinków.
Xtabentún – Likier z Jukatanu
Xtabentún to unikalny likier, który można znaleźć tylko na Jukatanie. Produkowany jest z miodu z kwiatów Xtabentún oraz anyżu, co nadaje mu słodki i aromatyczny smak. Likier ten ma korzenie sięgające czasów Majów, którzy używali miodu w swoich tradycyjnych napojach. Xtabentún doskonale smakuje solo, ale także jako dodatek do kawy lub w koktajlach. To prawdziwy skarb Jukatanu, który trzeba spróbować będąc w tej części Meksyku.
Najpopularniejsze Meksykańskie Drinki
Meksykańska kultura picia alkoholu jest pełna kolorowych i smakowitych drinków, które warto wypróbować. Margarita to klasyczny koktajl z tequilą, limonką i tripl sec, serwowany często z solą na brzegu szklanki. Paloma to orzeźwiający drink z tequilą, sokiem grejpfrutowym, limonką i gazowaną wodą. Michelada to meksykańska wersja piwa z dodatkiem limonki, sosu sojowego, sosu Worcestershire i ostrych przypraw. Kolejnym ciekawym drinkiem jest Mezcal Negroni, w którym tradycyjny gin zastąpiony jest mezcalem, co nadaje klasycznemu koktajlowi nowy wymiar. Nie można zapomnieć o mniej znanym, lecz równie smacznym drinku jak Cantarito – mieszance tequili, cytrusów i napoju gazowanego.
Odwiedzając Jukatan, nie można przegapić okazji do spróbowania różnorodnych meksykańskich alkoholi i drinków. Tequila, mezcal i Xtabentún to tylko niektóre z trunków, które warto poznać bliżej. Każdy z tych alkoholi ma swoją unikalną historię i proces produkcji, które czynią go wyjątkowym. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem mocnych trunków, czy lekkich koktajli, Meksyk ma coś, co zadowoli każde podniebienie. Warto zatem zarezerwować czas na degustację i odkryć bogactwo smaków, jakie oferuje ten fascynujący kraj.
