Półwysep Jukatan to prawdziwy raj dla smakoszy! Oprócz zapierających dech w piersiach widoków i starożytnych ruin Majów, znajdziesz tu również niesamowity meksykański street food, który oczaruje Twoje kubki smakowe. Poznaj 10 najlepszych dań ulicznych, które warto spróbować podczas podróży po Jukatanie!
1. Cochinita Pibil
To jedno z najsłynniejszych dań kuchni jukatańskiej. Jest to wieprzowina marynowana w soku z gorzkiej pomarańczy i pasty achiote, a następnie pieczona przez wiele godzin w liściach bananowca. Mięso jest niesamowicie soczyste i aromatyczne, a najlepiej smakuje podawane w tortilli z dodatkiem cebuli marynowanej w limonce.
2. Salbutes
Salbutes to chrupiące, smażone placki kukurydziane, podawane z różnego rodzaju dodatkami – najczęściej z kurczakiem, awokado, pomidorem i marynowaną cebulą. To szybka i pyszna przekąska, która idealnie sprawdzi się jako lunch podczas zwiedzania.
3. Panuchos
Podobne do salbutes, ale z jedną kluczową różnicą – panuchos mają w środku nadzienie z puree fasolowego. Dzięki temu są bardziej sycące i mają intensywniejszy smak. Panuchos często podaje się z kurczakiem, awokado i pikantnym sosem habanero.
4. Marquesitas
To jukatański deser, który przypomina chrupiące naleśniki w formie rurki. Najpopularniejsza wersja to ta z serem Edam (lokalnie znanym jako queso de bola) i nutellą. Połączenie słonego sera z czekoladowym kremem tworzy wyjątkowy smak, którego nie można przegapić!
5. Poc Chuc
Tradycyjne danie jukatańskie, w którym grillowana wieprzowina marynowana w soku z pomarańczy jest podawana z tortillami, ryżem, awokado i marynowaną cebulą. To danie ma niezwykle intensywny, cytrusowy smak i jest idealnym wyborem dla mięsożernych smakoszy.
Pozostałe propozycje meksykańskiego stree-foodu, które warto spróbować:
- Tacos de pescado – tacos z rybą, najczęściej grillowaną lub smażoną w panierce.
- Tamales – kukurydziane ciasto z nadzieniem, gotowane w liściach bananowca.
- Esquites – gotowana kukurydza z masłem, majonezem, serem i chili.
- Empanadas de chaya – pierożki nadziewane liśćmi chaya i serem.
- Sopa de lima – aromatyczna zupa z limonką i kawałkami kurczaka.
Każde z tych dań ma swoją unikalną historię i smak, który oddaje ducha Jukatanu. Jeśli chcesz spróbować ich wszystkich i odkryć prawdziwe smaki Meksyku, wybierz się na jedną z naszych wycieczek po Jukatanie! Sprawdź naszą ofertę i ruszaj z nami w podróż pełną smaków!
