Odkryj smak Meksyku. Co warto zjeść podczas pobytu na Jukatanie?
Wycieczka do Meksyku to podróż w kierunku poznania prekolumbijskiej kultury, kolorowych miast, życzliwych ludzi, cudownych plaż, niesamowitych wybrzeży, czy też zapierającej dech w piersi przyrody. Kraj ten słynie również, z wyjątkowej, smacznej i nietuzinkowej kuchni, która stanowi inspirację dla milionów wielbicieli meksykańskich specjałów.
Ci, którzy wybierają się po raz pierwszy na Półwysep Jukatan, na pewno z niecierpliwością oczekują widoku ulicznych straganów z jedzeniem, a także wizyt w restauracjach. Co zjeść na Jukatanie? W czym specjalizują się Meksykanie oraz jakie potrawy serwują najczęściej?
W tym wyjątkowym kraju, niezwykle popularna jest wieprzowina, a cochinita pibil, czyli pieczona wieprzowina w liściach bananowca to potrawa, która zyskała status kultowego dania. Mięso marynuje się w soku z cytrusów, najczęściej są to pomarańcze oraz w annato. Następnie zawija się je w liście bananowca i wstawia do kamiennego pieca wkomponowanego w ziemię. Meksykanie uwielbiają również owoce morza, do których mają nieograniczony dostęp. W obrębie Cancun oraz Isla Mujeres można zjeść najlepsze ceviche, czyli marynowane w soku z limonki krewetki z pomidorem, kolendrą i cebulą.
Odkryj smak Meksyku. Co warto zjeść na Jukatanie? – które dania podbiją serca każdego turysty?
Tradycja jukatańskich dań sięga prekolumbijskich czasów. Można tutaj spróbować potraw, których przepis mimo upływających lat pozostał w niezmienionej formie. Zatem, każdy, kto pragnie poznać smak Meksyku i zastanawia się, co zjeść na Jukatanie, w pierwszej kolejności powinien spróbować meksykańskich tacos, burritos, chilaquiles (czyli podawane na śniadanie, chrupiące tortille w sosie pomidorowym z chili i dodatkami), czy też quesadillas. Potrawy te serwowane są zazwyczaj niezależnie od godziny i można je dostać w każdym miejscu w Meksyku. Ogromną popularnością cieszą się także panuchos (smażone placki tortilli nadziewane pastą z czarnej fasoli oraz różnymi dodatkami) oraz salbutes (również smażone placki tortilli, przygotowane również z dodatkami, jednakże bez pasty z fasoli) ze znakomitymi salsami. Tamales jest daniem, jednym z najstarszych w Meksyku. Ten rodzaj gotowanego ciasta kukurydzianego, nadziewanego różnego rodzaju mięsem spożywany był przez Majów oraz Azteków.
Półwysep Jukatan obfituje w wapienną i suchą glebę. Dlatego też warzywa, które są uprawiane w tym rejonie Meksyku – m.in. kukurydza, fasola, dynie oraz ich pochodne, a także papryka, wiodą prym wśród kuchni meksykańskiej. Jednym w tradycyjnych potraw pochodzących z Meksyku jest guacamole, czyli sos, którego głównym składnikiem jest awokado. Będąc w tym rejonie świata, warto także spróbować wielu egzotycznych owoców, zwłaszcza tych niedostępnych w Polsce. Można do woli zadać się papajami, rambutanami, dragon fruitami, gravioli, czy też kaktusami.
Jukatan jest rejonem, gdzie obecne są wysokie temperatury. Warto zatem spróbować tutejszych napoi, które schłodzą i uprzyjemnią pobyt w tym pięknym miejscu, a także zaskoczą smakiem i aromatem. Agua de hor chata to napój ryżowy o cynamonowej nucie, który doskonale orzeźwia i stanowi idealny dodatek do kaw. Niezwykle popularna jest także herbata z hibiskusa – agua de jamaica, słodzona, podawana z dużą ilością lodu. Często może być serwowana z dodatkiem mezcalu lub tequili. Dla dorosłych turystów, którzy pragną orzeźwienia, Meksykanie serwują także michelada – to niskoprocentowe piwo połączone z sokiem z pomidorów, sokiem z limonki oraz pikantnymi sosami.
